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심심한데 한 번 읽어볼까!?/생활정보

바나나 수명을 늘리는 6가지 방법

by SPECIAL 호기심심풀이 2020. 9. 17.

바나나 수명을 늘리는 6가지 방법


안녕, 갈색 바나나! 


신선한 과일보다 더 맛있는 것은 없을까? 그래. 다크 초콜릿. 하지만 신선한 과일의 맛을 이기기 어렵다. 우리는 항상 바나나를 신선하게 유지하려고 노력하고, 특히 한 다발을 샀지만 한 번에 하나씩만 먹으려고 한다면 더욱 그렇다.


바나나가 너무 빨리 갈색으로 변하는 것을 막을 수 있는 가장 효과적인 몇 가지 방법이 여기에 있다. 


바나나를 걸어라

바나나를 갈고리에 매달아야 하는 과학적인 이유가 있음이 밝혀졌다. 바나나는 나무에서 따자마자 익기 시작한다. 즉, 에틸렌 가스는 따자마자 줄기에서 방출되지만, 바나나를 갈고리에 걸면 가스가 더 느리게 작동한다고 한다. 바나나를 매달아 두면 멍이 드는 것을 방지하는데, 바나나는 계속 익을수록 멍은 더 잘 생긴다.

과일 바구니에 고리가 내장되어 있거나 바나나용으로 특별히 만들어진 작은 캐비닛 밑 고리에 바나나를 걸어두자. 어느 쪽이든 여기서 더 중요한 것은 상온을 유지해야 한다.


초록색 바나나를 산다

바나나의 유통기한을 연장하는 가장 쉬운 방법은 찾을 수 있는 가장 푸른 바나나를 사는 것이다. 시간이 지남에 따라 천천히 익어서 우리가 사랑하는 밝은 노란색에 도달한다. 완벽하게 익은 바나나를 잡는 대신에 갈고리에 매달려 익는 것을 볼 수 있는 초록색 바나나를 잡아라.


바나나 줄기를 랩으로 포장해라

바나나를 무르익게 하는 에틸렌 가스를 기억해? 줄기에서 나온 것인데, 이것은 익는 과정을 늦추기 위해 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 줄기를 감싸는 것을 의미한다. 줄기에 랩을 씌운 바나나 뭉치를 파는 식료품점을 볼 수도 있지만, 최상의 결과를 위해서는 바나나를 따로 떼어내고 줄기를 개별적으로 감싸면 완벽하다.


익은 바나나를 냉장고에 넣는다

바나나 저장시에 보통 냉장보관을 하지않는 것처럼 대중화되어있다. 그러나 이것은 특히 바나나와 관련된 경우에는 아니다. 초록색 바나나는 냉장고와 멀리 떨어져 있어야 하지만, 일단 바나나가 완전히 익으면 시원한 온도가 더 익지 않도록(적어도 며칠은) 냉장고로 옮겨놓는 게 좋다.


바나나를 얼려라

바나나를 얼리는 것은 바나나를 보존하는 가장 쉬운 방법 중 하나이다. 하지만 바나나를 얼리는 방법은 바나나가 얼마나 잘 녹는가에 큰 영향을 줄 수 있다. 뭉치 그대로를 얼리면 껍질이 어두워지고, 잘 녹지 않을 것이다. 대신 껍질이 벗겨진 개별 바나나 또는 바나나 조각을 다시 밀폐할 수 있는 봉투에 넣어 얼리는 것을 추천한다.


바나나 키퍼 사오기

멍이 들면 바나나는 더 쉽게 익어버린다. 이럴때는 바나나를 위해 특별히 제작된 하드 케이스가 유용하게 사용된다. 바나나 키퍼는 한 번에 한 개의 바나나를 담을 수 있으며, 점심식사(또는 오후 간식을 위한)를 위한 훌륭한 해결책 역할을 한다.



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