Vitamin1 비타민 제대로 알아보자! 비타민 제대로 알아보자! 비타민은 우리 몸에 소량만 있으면 되는 영양소이지만 당질, 단백질, 지방 영양소가 체내에서 대사하는 과정에서 관여하며, 여러 가지 생화학적 반응에 촉매 역할을 하는 필수영양소이다. 인체 내에서 필요로 하는 비타민의 양은 체내에서 만들 수 없기 때문에 식품으로 섭취해야 한다. 비타민은 지용성과 수용성으로 구분된다. 비타민 A, D, E, K는 지용성으로 이를 흡수하고 이용하기 위해서는 지방이 필요하며, 과잉섭취시에는 소변을 배설하지 못해 독성이 나타날 수 있다. 한편 물에 녹는 비타민 B군과 C는 수용성 비타민으로 식품의 저장과 가공, 조리과정에서 쉽게 손실되는데, 일단 섭취되면 체내로 쉽게 흡수되어 사용되며 지나친 양은 땀과 소변으로 배설되므로 지속적으로 공급되어야 한다. 지용성.. 2020. 7. 22. 이전 1 다음
