씀바귀의 효능과 성분
씀바귀의 효능과 성분 국화과의 여러해살이풀로서 줄기를 자르면 쓴맛이 강한 흰 즙이 흐른다. 겨울에도 얼어 죽지 않아 월동잎으로도 부르며 쌉쌀한 맛 때문에 고채라고도 한다. 선씀바귀ㆍ흰씀바귀ㆍ벋음씀바귀ㆍ벌씀바귀ㆍ갯씀바귀 등이 있는데, 주로 이른 봄에 채취한다. 쓴나물ㆍ싸랑부리ㆍ씸배나물로도 불린다. 냉이, 달래와 함께 봄나물 트리오로 통한다. 성분 수분 82.7%, 단백질 3.0%, 지질 0.6%, 당질 8.4%, 섬유소 1.7%, 회분 3.6% 등으로 구성되어 있다. 100g당 칼슘 76mg, 인 34mg, 철분 3.7mg, 비타민 A 11,630IU 등이 함유되어 있는데, 특히 비타민 A는 배추의 124배나 된다. 이밖에 비타민 B₁ㆍB₂ㆍC 등도 풍부하다. 효능 씀바귀는 진정ㆍ최면ㆍ해열ㆍ조혈ㆍ소화불량ㆍ..
2020. 7. 14.
